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Indigeste, mal-aimé…découvrons le Chou de Bruxelles!
Aujourd’hui, on va se prendre le chou! Qu’il soit blanc, rouge, vert, européen, indien, Chinois ou Japonais, ce légume de toutes formes, couleurs, textures et goût est omniprésent à travers le monde....
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Les pousses d’ortie on se pique de les déguster
On y est, c’est le printemps! La saison des asperges bat son plein, mais aussi celle de l’ail des ours et… des orties. http://www.lesamisdelortie.fr Pour la plupart des gens l’ortie fait figure...
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Pêche durable, poissons de saison, consommateur responsable…
J’avais déjà abordé le sujet dans un précédent article en vous parlant de la pêche électrique, mais je reviens dessus suite à une étude qui a fait grand bruit dans les médias en fin d’année. Une...
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Écologie, gaspillage alimentaire, comment agir dans sa cuisine…
Lutter dans sa cuisine contre le gaspillage alimentaire…. Des restes de repas, des fruits trop mûrs, des légumes défraîchis, du pain sec ou des aliments proches de leur date limite de consommation,...
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Quentin Bochud remporte l’édition 2020 du concours « Une Histoire de Cuisine…»
C’est samedi dernier dans les cuisines surchauffées du Lab à Corseaux que nos six finalistes se sont affrontés durant 3h30 de cuisine et de partage. À l’issue de ce combat des chefs, c’est Quentin...
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